臨床助理醫(yī)師考試兒科學(xué)聽課筆記:第4節(jié)

來(lái)源：中華考試網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2014-04-24

　　第4節(jié)：營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)障礙疾病

　　一、小兒營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

　　一、能量

　　能量主要來(lái)源于糖類、脂類和蛋白質(zhì)三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，每克供能量分別為4kcal，9kcal，4kcal。 1kcal=4.184KJ

　　1歲以內(nèi)嬰兒總能量約需1l0kcal/(kg·d)每長(zhǎng)3歲所需的能量減少10kcal。

　　1.基礎(chǔ)代謝所需 1歲以內(nèi)嬰兒基礎(chǔ)代謝所需能量占總能量的50%，為55kcal/(kg.d)

　　2.食物熱力作用在消化和吸收食物時(shí)所需要的能量，其中消化和吸收蛋白質(zhì)所需要的能量最多。

　　3.活動(dòng)所需

　　4.排泄丟失

　　5.生長(zhǎng)發(fā)育所需這是小兒所獨(dú)有的，成人沒(méi)有。每增加1g體重需能量5kcal。

　　二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水的需要

　　1.大三營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類和糖類之間的比例為15%、35%、50%(3個(gè)5)

　　2.水：年齡越小，需水量越大，混合膳食約100kcal產(chǎn)生水12ml，嬰兒期平均需要量為150ml/(kg.d)，以后按每3歲減少25ml/(kg.d)推算，12歲后及成人約為50ml/(kg.d)

　　3.維生素與礦物質(zhì) 這兩個(gè)不能提供能量。維生素分為脂溶性和水溶性的，記住水溶性的為維生素B和C，其它都是脂溶性的，如維生素A、D、E、K。

　　二、嬰兒喂養(yǎng)

　　一、母乳喂養(yǎng)

　　母乳是嬰兒(尤其是6個(gè)月以下的嬰兒)最適宜的食物

　　優(yōu)點(diǎn)：

　　1.營(yíng)養(yǎng)豐富，易吸收。

　　(1)蛋白質(zhì)總量雖較少，但其中白蛋白多而酪蛋白少，故在胃內(nèi)形成凝塊小，易被消化吸收

　　(2)含不飽和脂肪酸的脂肪較多牛乳里飽和脂肪酸多

　　(3)乳糖量多，可促進(jìn)腸道乳酸桿菌生長(zhǎng) 牛乳里甲型乳糖多，引生成大腸桿菌

　　(4)礦物質(zhì)含量雖與牛乳相同，但其吸收率卻高于牛乳5倍，但是人乳里維生素K和D較少，所以小兒出生后都打一針VK來(lái)預(yù)防。

　　2.初乳：一般指產(chǎn)后4天內(nèi)的乳汁，對(duì)新生兒生長(zhǎng)發(fā)育和抗感染十分重要

　　3.斷奶一般于1歲左右可完全斷奶，最長(zhǎng)不超過(guò)2歲。

　　二、人工喂養(yǎng)

　　1.牛奶制品

　　(1)全脂奶粉按重量1：8或按重量1：4加開水調(diào)成，其成分和鮮奶差不多。

　　(2)其它的還有蒸發(fā)乳、酸奶、嬰兒配方奶粉

　　(3)甜煉乳、麥乳精由于含糖量太高不宜作為嬰兒主食

　　2.奶量計(jì)算法

　　嬰兒每日需能量110kcal/kg

　　Ø 全牛奶攝入量估計(jì)

　　每日嬰兒所需的牛奶總量=體重×110

　　如5kg的嬰兒每日所需的牛奶總量為5×110=550ml

　　嬰兒每日需水分l50ml/kg。

　　Ø 額外的補(bǔ)充水分量：

　　如5kg的嬰兒每日所需水的總量為 5×150=750ml

　　先前喝了550ml的牛奶，也算水分，但還差200ml，所以需要額外的補(bǔ)充200ml的水分。

　　所以額外的補(bǔ)充水分的公式就為：體重×150 - 體重×110

　　Ø 嬰兒配方奶粉的攝入量估計(jì)：

　　1g的配方奶粉供能約為5kcal

　　1ml的配方奶供能約為1kcal

　　如5kg的嬰兒所需的配方奶就是嬰兒所需能量數(shù) 都是550

　　三、過(guò)度期食物添加

月　齡	添加輔食
1～3個(gè)月	汁狀食物：菜湯、水果汁
4～6個(gè)月	泥狀食物：米湯、米糊、稀粥、蛋黃、魚泥、菜泥
7～9 個(gè)月	末狀食物：粥、爛面、碎菜、蛋、魚、肝泥，肉朱、餅干
10～12個(gè)月	碎狀食物：粥、軟飯、爛面條、豆制品、碎菜、碎肉等

　　總結(jié)成一句話：支離破碎(汁泥破碎)

　　三、維生素D缺乏性佝僂病

　　維生素D缺乏性佝僂病-----體內(nèi)維生素D缺乏-------鈣磷代謝紊亂。

　　(一)病因

　　1.維生素D攝入不足：母乳中含有的維生素D較少

　　2.日光照射不足(題干里出如現(xiàn)在冬季，就說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題)

　　3.維生素D的需要量增加

　　4.食物中鈣、磷含量過(guò)低或比例不當(dāng)

　　5.疾病和藥物的影響

　　(二)臨床表現(xiàn)

　　臨床上分：初期、激期、恢復(fù)期和后遺癥期，初期和激期-----活動(dòng)期。

　　1.初期(早期)：主要表現(xiàn)---神經(jīng)興奮性增高：易激惹、煩躁、睡眠不安、夜驚、多汗(與季節(jié)無(wú)關(guān))出現(xiàn)枕禿(煩躁及頭部多汗致嬰兒常搖頭擦枕)

　　2.活動(dòng)期(激期)：骨骼改變。

　　1歲以前出現(xiàn)：(1)顱骨軟化：最典型，出現(xiàn)最早，3-6個(gè)月嬰兒----激期

　　(2)方顱：骨樣組織增生所致，7-8個(gè)月以上

　　(3)手、足鐲：方顱之后，6個(gè)月以上的小兒

　　1歲以后出現(xiàn)：(4)前囟增大及閉合延遲正常前囟閉合1-1.5歲

　　(5)出牙延遲

　　(6)胸廓畸形：l歲左右小兒，表現(xiàn)：肋骨串珠、肋膈溝(赫氏溝)、雞胸或漏斗胸。

　　(7)下肢畸形：l歲左右站立行走后小兒，如“o”形腿或“X”形腿

　　(8)血生化和X線表現(xiàn) ：血清鈣↓，血磷↓，鈣磷乘積常低于30，堿性磷酸酶↑。X線表現(xiàn)：干骺端臨時(shí)鈣化帶模糊或消失，呈毛刷樣，并有杯口狀改變。---激期

　　3.恢復(fù)期

　　4.后遺癥期

　　(三)診斷和鑒別診斷

　　血清25-(0H)D3(正常l0～80ug/L)和1,25-(OH)2D3(正常0.03～0.06ug/L)水平在佝僂病初期就已明顯降低，----可靠的早期診斷指標(biāo)。

　　(四)治療和預(yù)防

　　1.預(yù)防： (1)胎兒期：多曬太陽(yáng)、多吃富含維生素D及鈣、磷的食物

　　(2)新生兒期：足月兒生2周后--維生素D 400IU/日(預(yù)防)，一直到2歲;

　　早產(chǎn)兒、低出生體重兒、雙胎兒生后2周---補(bǔ)充維生素D 800IU/日(治療)，3個(gè)月后改預(yù)防量。

　　2.治療：維生素D制劑口服法：每日給維生素D 0.2～0.4萬(wàn)IU，連服2～4周后改為預(yù)防量。有并發(fā)癥---肌注，維生素D3 20~30萬(wàn)IU，一般1次即可。

　　四、維生素D缺乏性手足搐搦癥

　　本病是因VitD缺乏致血鈣離子降低所致，表現(xiàn)：全身驚厥、手足肌肉抽搐或喉痙攣(三大臨床表現(xiàn))等。

　　(一)病因和發(fā)病機(jī)制

　　本病是因維生素D缺乏致血清鈣離子濃度降低，神經(jīng)肌肉興奮性增高引起的。引起血清鈣離子濃度降低的原因如下：

　　1.甲狀旁腺反應(yīng)遲鈍：主要因素。甲狀旁腺的作用-----調(diào)節(jié)鈣磷代謝(升鈣降磷)。

　　2.PH值：PH值高----鈣離子降低。酸中毒時(shí)，血鈣雖低，但離子鈣不低，但酸中毒補(bǔ)糾正后，離子鈣就會(huì)降低，引起抽搐。

　　(二)臨床表現(xiàn)

　　1、典型發(fā)作：血清鈣低于1.75mmol/l時(shí)出現(xiàn)驚厥、喉痙攣和手足搐搦

　　1).驚厥：兒科----驚厥：①高熱驚厥，②手足搐搦癥：無(wú)熱驚厥

　　2).手足搐搦：多見于6個(gè)月以上的嬰幼兒

　　3).喉痙攣：嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生窒息，甚至死亡。

　　2、隱匿型：血清鈣多在1.75mmol/l-1.88mmol/l

　　1).面神經(jīng)征(Chvostek sigh)

　　2).腓反射

　　3).陶瑟征(Trousseau征)

　　記憶：陶腓面

　　(三)診斷和鑒別診斷

　　臨床出現(xiàn)反復(fù)發(fā)作的無(wú)熱驚厥、手足搐搦或喉痙攣，無(wú)其他神經(jīng)系統(tǒng)體征;血清鈣低于1.75～1.88mmol/L(7～7.5mg/dl)，或離子鈣低于1.0mmol/L(4mg/d1)

　　(四)治療

　　應(yīng)立即控制驚厥解除喉痙攣，補(bǔ)充鈣劑，驚厥反復(fù)發(fā)作的每日可重復(fù)使用鈣劑2-3次，直至驚厥停止。

　　五、蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良

　　臨床上分：以能量供應(yīng)不足為主的消瘦型，以蛋白質(zhì)供應(yīng)不足為主的水腫型，介于兩者之間的消瘦-水腫型。

　　(一)病因：1.喂養(yǎng)或飲食不當(dāng)

　　2.疾病誘發(fā)：最常見的是消化系統(tǒng)疾病或畸形

　　(二)臨床表現(xiàn)

　　1.臨床表現(xiàn)：體重不增----最先出現(xiàn)，典型，繼之體重下降，皮下脂肪逐漸減少或消失。

　　皮下脂肪減少---首先為腹部，其次為軀干、臀部、四肢，最后-----面頰部。

　　腹部皮下脂肪層厚度-----判斷營(yíng)養(yǎng)不良程度的重要指標(biāo)之一。

　　2.分度：

	I度（輕）	II度（中）	Ⅲ度（重）
體重低于正常均值：，	15%-20%	25%-40%，	40%以上
腹部皮褶厚度：	0.8-0.4cm	0.4cm以下	消失
膚張力：	基本正常	減低、肌肉松弛	低下，肌肉萎縮
精神狀態(tài)：	稍不活潑	萎靡或煩躁不安	呆滯，反應(yīng)低下抑制與煩躁交替