高一生物：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

        【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】

　　1、人體消化系統(tǒng)的組成;探究唾液對淀粉的消化作用。

　　2、食物中消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程;小腸與吸收功能相適應(yīng)特點(diǎn)。

　　【學(xué)習(xí)過程】

　　1、 預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)(預(yù)習(xí)教材內(nèi)容，完成以下有關(guān)問題)：

　　(1)消化系統(tǒng)由 和 組成。 是人體最大的消化腺，它能分泌 ，膽汁中不含 ，但能幫助 的消化。

　　(2)營養(yǎng)物質(zhì)中的 、 、脂肪必須進(jìn)行消化才會被人體吸收。淀粉的消化是從 腔就開始的，它在 的作用下分解成 ，最終在小腸內(nèi)分解成為 ;蛋白質(zhì)的消化是從 開始的，最終在小腸內(nèi)分解成為 ;脂肪的消化是從 才開始的，它先在 的作用下形成微小顆粒，最終分解成為 和脂肪酸�？梢姡�消化的主要場所是

　　(3)口腔有消化沒有吸收功能， 只吸收少量水和酒精， 只吸收少量水、無機(jī)鹽和維生素，其它的營養(yǎng)物質(zhì)都由 吸收�？梢�，營養(yǎng)吸收的主要場所是 ，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄只由 構(gòu)成，這些也是它適于吸收的特點(diǎn)。

　　2、課堂合作探究

　　探究一：消化的概念

　　(1)什么叫消化?進(jìn)入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過消化呢?

　　(2)結(jié)合課本P10的演示實(shí)驗(yàn)思考：淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過透析袋?如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收?為什么?

　　探究二：探究唾液對淀粉的消化作用

　　(1)我們?nèi)绾螜z測食物中的淀粉成分?

　　(2)在“探究唾液對淀粉的消化作用”的過程中，要檢測淀粉在唾液的作用下是否發(fā)生了變化是否也可以根據(jù)上述檢測原理呢?

　　(3)探究實(shí)驗(yàn)要設(shè)計(jì)對照，你覺得“探究唾液對淀粉的消化作用”中變量是什么?

　　(4)如何收集唾液?

　　(5)結(jié)合人體口腔的溫度，想想“探究唾液對淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)需要的溫度是多少?為什么?如何控制溫度?

　　(6)討論如何完成唾液對淀粉的消化作用的探究過程，分析實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。

　　探究三：口腔內(nèi)的消化

　　(1)口腔中有哪些消化器官?食物入口，這些器官會對食物進(jìn)行怎樣的處理?

　　(2)哪種營養(yǎng)成分在口腔內(nèi)可以開始初步消化?

　　探究四：胃內(nèi)的消化

　　(1)胃呈什么形狀?胃有哪些適于消化的結(jié)構(gòu)?

　　(2)食物在胃內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢?哪種營養(yǎng)成分在胃內(nèi)開始消化?

　　探究五：腸內(nèi)的消化

　　(1)小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位，小腸有哪些適于消化的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?

　　(2)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪分別在小腸內(nèi)最終分解成為什么營養(yǎng)成分?

　　探究六：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　(1)消化后的營養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)入人體內(nèi)的細(xì)胞?什么叫吸收?

　　(2)消化系統(tǒng)的哪些部位能進(jìn)行吸收?

　　(3)吸收營養(yǎng)的主要器官是什么?它有哪些結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)呢?

　　3、測評反饋

　　第一部分：基礎(chǔ)鞏固

　　1、消化和吸收的主要場所是 ;分泌膽汁的器官是 　 。

　　2、有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對胃產(chǎn)生刺激，藥物常被封裝在膠囊中的目的是( )

　　A、胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出。 B、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸。

　　C、膽汁不能消化淀粉。 D、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽。

　　3、在盛有2毫升淀粉糊的試管中注入適量唾液，振蕩后放在37℃的溫水中10分鐘，取出冷卻后滴加2滴碘酒，結(jié)果試管內(nèi)不變藍(lán)，為什么?

　　4、下圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請據(jù)圖回答：

　　(1)食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪需經(jīng)消化才能被吸收。其中_______在口腔便開始被消化;而_______在⑥ 中開始被初步消化，在⑧______中被最終消化成簡單小分子物質(zhì) ;①________分泌的 中不含有消化酶，但能促進(jìn)_____的消化，最終分解成為 和 。

　　(2)小腸內(nèi)有膽汁、胰液和腸腺分泌的______ 多種消化液，且內(nèi)表面積大，這說明小腸是______和______的主要場所。

　　第二部分、能力提升

　　1、下列消化液中，對淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都具有消化作用的是( )

　　A、唾液和胃液 B、胃液和腸液 C、膽汁和胰液 D、腸液和胰液

　　2、醫(yī)生從小王的消化道某處取出少量液體，經(jīng)化驗(yàn)其中含有葡萄糖、麥芽糖、氨基酸、維生素等，則提取液體的器官應(yīng)該是( )

　　A、胃 B、小腸 C、大腸 D、口腔

　　(責(zé)任編輯：張新革)

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