高一生物：單元知識點總結3

 　　三、在活細胞中含量最多的化合物是水(85%-90%);含量最多的有機物是蛋白質(7%-10%);占細胞鮮重比例最大的化學元素是O、占細胞干重比例最大的化學元素是C。

　　第二節(jié) 生命活動的主要承擔者------蛋白質

　　一、相關概念：

　　氨 基 酸：蛋白質的基本組成單位 ，組成蛋白質的氨基酸約有20種。

　　脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接，同時失去一分子水。

　　肽 鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—)。

　　二 肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。

　　多 肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。

　　肽 鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。

　　二、氨基酸分子通式：

　　NH2

　　|

　　R — C —COOH

　　|

　　H

　　三、 氨基酸結構的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸);R基的不同導致氨基酸的種類不同。

　　四、蛋白質多樣性的原因是：組成蛋白質的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。

　　五、蛋白質的主要功能(生命活動的主要承擔者)：

　�、� 構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白;

　　② 催化作用：如酶;

　�、� 調節(jié)作用：如胰島素、生長激素;

　　④ 免疫作用：如抗體，抗原;

　�、� 運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。

　　(責任編輯：康彥林)

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