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        重慶:2011年自考餐飲管理(獨(dú)本)考試計(jì)劃

        作者:   發(fā)布時間:2011-01-27 09:38:54  來源:育路教育網(wǎng)
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          主考學(xué)校:重慶工商大學(xué)


        號 

        代碼 

        課 程 名 稱 

        學(xué)分 

        使 用 教 材 

        備 注 

        教 材 名 稱 

        版 次 

        編 者 

        出 版 社 

        1  03708  中國近現(xiàn)代史綱要  2  《中國近現(xiàn)代史綱要》  2008年版  王順生、李 捷  高等教育出版社  思想政治
        理論課 
        2  03709  馬克思主義基本原理概論  4  《馬克思主義基本原理概論》  2008年版  衛(wèi)興華、趙家祥  北京大學(xué)出版社 
        3  00015  英語(二)   14  《大學(xué)英語自學(xué)教程》(上、下冊)  99/98年版  高 遠(yuǎn)  高等教育出版社    
        4  00051
        00052 
        管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用
        管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用(實(shí)踐)  
        3
        1 
        《管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用》  2004年版  汪星明、周山芙  武漢大學(xué)出版社    
        5  00985  餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論   6  《餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論》  2004年版  刑 穎  湖南科學(xué)技術(shù)出版社    
        6  00986  中國飲食文化   6  《中國飲食文化》  2004年版  華國梁、馬健鷹  湖南科學(xué)技術(shù)出版社    
        7  09006  餐飲企業(yè)人力資源管理   6  《餐飲企業(yè)人力資源管理》  2003年版  李勇平  高等教育出版社  證書課程 
        8  09007  餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理   6  《餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理》  2004年版  楊蔭稚  高等教育出版社  證書課程 
        9  09008  餐飲企業(yè)信息管理   6  《餐飲企業(yè)信息管理》  2003年版  楊 欣  高等教育出版社  證書課程 
        10  09009  餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理   6  《餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理》  2004年版  邢 穎  高等教育出版社  證書課程 
        11  00987  餐飲美學(xué)   4  《餐飲美學(xué)》  2004年版  周明揚(yáng)  湖南科學(xué)技術(shù)出版社  選修2門 
        12  00988  食品營養(yǎng)學(xué)   4  《食品營養(yǎng)學(xué)》  2004年版  翟鳳英  湖南科學(xué)技術(shù)出版社 
        13  00989  國外飲食文化   4  《國外飲食文化》  2005年版  李維冰  遼寧教育出版社 
        14  00990
        00991 
        宴會設(shè)計(jì)
        宴會設(shè)計(jì)(實(shí)踐)  
        3
        1 
        《宴會設(shè)計(jì)》  2004年版  鞠志中、葉伯平  湖南科學(xué)技術(shù)出版社 
        合 計(jì)     68             

          注:凡申請免考英語(二)課程的,必須加考00182公共關(guān)系學(xué)(4學(xué)分)及該專業(yè)獨(dú)立本科段的另二門選修課與?频囊婚T選修課。

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