華東理工大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)介紹

 　　華東理工大學(xué)原名華東化工學(xué)院，辦學(xué)歷史可追溯到100多年前的南洋公學(xué)和震旦學(xué)院，是1952年由交通大學(xué)(上海)、震旦大學(xué)(上海)、大同大學(xué)(上海)、東吳大學(xué)(蘇州)、江南大學(xué)(無(wú)錫)等�；�工系合并組建而成的新所以化工特色聞名的高等學(xué)府。1956年被定為全國(guó)首批招收研究生的學(xué)校之一，1960年起被中共中央確定為教育部直屬的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，1993年經(jīng)國(guó)家教委批準(zhǔn)，更名為華東理工大學(xué)，1996年進(jìn)入國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)行列，1997年上海市參與共建共管，2000年經(jīng)教育部批準(zhǔn)建立研究生院，2008年獲準(zhǔn)建設(shè)“985創(chuàng)新平臺(tái)”，是國(guó)家首批實(shí)施自主招生改革的22所高校之一。經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的改革與建設(shè)，現(xiàn)已發(fā)展成為特色鮮明、多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的研究型全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)。

　　食品質(zhì)量與安全(本科類(lèi))

　　食品質(zhì)量與安全

　　食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)是近年新興的本科專(zhuān)業(yè)，以生命科學(xué)、食品科學(xué)以及法律法規(guī)為基礎(chǔ)，研究食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的管理。本專(zhuān)業(yè)以培養(yǎng)適合我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，德智體全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神，系統(tǒng)掌握具有食品科學(xué)、生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)和食品質(zhì)量管理知識(shí)以及食品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)、食品法規(guī)和食品微生物等方面的專(zhuān)業(yè)技能的復(fù)合型技術(shù)管理人才為目標(biāo)。

　　本專(zhuān)業(yè)是工學(xué)專(zhuān)業(yè)，為我校新增并進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)的學(xué)科之一，師資隊(duì)伍主要由具有海外留學(xué)經(jīng)歷的中青年骨干教師構(gòu)成，以食品科學(xué)和食品工程二個(gè)碩士點(diǎn)為依托，并具有與大中型食品企業(yè)、政府食品檢驗(yàn)部門(mén)聯(lián)合建立的產(chǎn)學(xué)研基地。培養(yǎng)的畢業(yè)生具有在食品生產(chǎn)、流通及消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量管理、科學(xué)研究及企業(yè)管理方面能力。本專(zhuān)業(yè)與美國(guó)，英國(guó)，澳洲多所國(guó)際知名大學(xué)的相同或相近專(zhuān)業(yè)開(kāi)展國(guó)際交流項(xiàng)目，每年選拔約若干名優(yōu)秀本科生以國(guó)家公派或自費(fèi)的形式到國(guó)際知名高校參與國(guó)際交流項(xiàng)目或攻讀研究生。

　　專(zhuān)業(yè)主干課程為：高等數(shù)學(xué)，大學(xué)英語(yǔ)，基礎(chǔ)化學(xué)，有機(jī)化學(xué)，物理化學(xué)，生物化學(xué)，食品化學(xué)，食品微生物學(xué)，食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，食品工藝學(xué)，現(xiàn)代食品分析技術(shù)，食品毒理學(xué)，食品安全與檢測(cè)，國(guó)際食品法規(guī)，食品質(zhì)量管理等。

　　本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要去向：

　　1.面向國(guó)內(nèi)外報(bào)考食品科學(xué)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)的研究生，進(jìn)一步深造。

　　2.科研院所或食品企業(yè)從事食品安全相關(guān)科研，新型檢驗(yàn)技術(shù)開(kāi)發(fā)，食品法規(guī)研究等;。

　　3.食品藥品監(jiān)督部門(mén)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)或其他相關(guān)部門(mén)從事食品工業(yè)領(lǐng)域的分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制等方面的工作。

　　本專(zhuān)業(yè)學(xué)制4年，學(xué)生達(dá)到教學(xué)要求后，可獲得本科畢業(yè)證書(shū)和工學(xué)士學(xué)位證書(shū)。

　　(責(zé)任編輯：李彩絨)

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