1.定義
　　在鐵路運(yùn)輸中對外界高溫或低溫通常需要采取防護(hù)措施，即遵守保溫制度（冷卻、通風(fēng)、加溫）或照管或服務(wù)的貨物，稱為易腐貨物。
　　2.分類
　　《國際貨協(xié)》附件《易腐貨物運(yùn)送規(guī)則》將易腐貨物分為13類，包括：
　　鮮的和罐頭的蔬菜和蘑菇；
　　鮮的和罐頭的水果和漿果；
　　肉類、肉制品和牲畜的脂油；
　　含酒精的飲料；水果和漿果制成的糖醬；
　　面包酵母（壓縮的）密封的罐頭；
　　活植物。
　　3.運(yùn)輸條件
　　(1)原則規(guī)定： 運(yùn)輸活動物時(shí)必須遵守貨物發(fā)送國、到達(dá)國和過境國的獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)章，并保證動物的押運(yùn)。
　　(2)在我國鐵路鐵路段運(yùn)輸時(shí)，還必須遵守我國《鐵路鮮活貨物運(yùn)輸規(guī)則》。
　　(3)特別要求和限制條件
　　運(yùn)送方法（冷卻、通風(fēng)、加溫）、車種（冷藏、棚車）或使用大噸位集裝箱運(yùn)送，都必須記入運(yùn)單”發(fā)貨人特別聲明“欄內(nèi)，若無此記載則認(rèn)為沒有特別的要求。 需要照料、照管、或遵守保溫制度的易腐貨物只能按整車運(yùn)輸。
　　運(yùn)送需要加溫（蒸汽和電氣加溫的除外）的易腐貨物和活魚，只限于從發(fā)站至到站都有發(fā)貨人或收貨人押運(yùn)人押運(yùn)，才可以運(yùn)輸。
　　鐵路應(yīng)根據(jù)需要安排好的車輛或集裝箱。
　　運(yùn)送生的畜產(chǎn)品時(shí)，發(fā)貨人應(yīng)在運(yùn)單上添附動植物檢疫證書；
　　運(yùn)送鮮水果、蔬菜和植物時(shí)，應(yīng)添附植物檢疫證書。
　　運(yùn)往越南的易腐貨物應(yīng)預(yù)先同越鐵商定。
　　運(yùn)送整車活動物時(shí)，必須由發(fā)貨人和收貨人的押運(yùn)人從發(fā)站押運(yùn)至到站，并在運(yùn)單上添附獸醫(yī)證明書（我國成檢疫證明書）

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