從酒店管理專業(yè)所學(xué)內(nèi)容的方向上看，主要包含的科目有：

　　食品營運：食品科學(xué)、食物選配、酒類研究、廚藝

　　住宿營運：房務(wù)、渡假區(qū)、財務(wù)控管、訂房銷售/零售、市場營銷、酒店建筑規(guī)劃、郵輪營運

　　國際旅游：郊游/遠(yuǎn)足管理、航空事務(wù)、旅游業(yè)與社會責(zé)任、生態(tài)旅游、旅游業(yè)與環(huán)境保護(hù)、相關(guān)法律觀光管理：觀光行為、古跡遺產(chǎn)觀光、文化藝術(shù)觀光、工業(yè)展示觀光、市區(qū)觀光、零售觀光、自然觀光

　　娛樂管理：節(jié)日盛會、主題樂園管理、劇院/劇場/電影院管理、音樂院/音樂會/音樂節(jié)管理、會議/展覽管理