福建師范大學是一所具有百年歷史和光榮傳統(tǒng)的省屬重點大學，是我國建校最早的師范大學之一。

　　百載春秋，薪火相傳。葉圣陶、郭紹虞、董作賓、林蘭英、鄭作新、黃維垣、唐仲璋、唐崇惕、姚建年等一大批知名專家、學者曾在學校任教。

　　學校擁有國家重點學科1個、省重點學科18個，博士后科研流動站10個，博士學位授權(quán)一級學科點13個、博士學位授權(quán)二級學科點100個，碩士學位授權(quán)一級學科點29個、碩士學位授權(quán)二級學科點180個，碩士專業(yè)學位授權(quán)點12個，還擁有高校、中職教師在職攻讀碩士學位授權(quán)點，已形成了文、史、哲、理、工、教、經(jīng)、法、管、農(nóng)、藝等多學科協(xié)調(diào)發(fā)展的辦學格局和學士—碩士—博士完整的人才培養(yǎng)體系。擁有國家重點實驗室培育基地1個，部省級重點實驗室、工程研究中心和省級行業(yè)技術(shù)開發(fā)基地12個，國家科學研究和人才培養(yǎng)基地4個，國家級實驗教學示范中心2個、省級實驗教學示范中心8個，國家級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)4個、省級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)14個，教育部人文社科重點研究基地1個，省高校人文社科研究基地10個，省高校重點實驗室4個。

　　酒店管理 (本科類 )

　　酒店管理本專業(yè)圍繞教育部旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標，傳承學院旅游企業(yè)管理近10年辦學實踐，聚集自身優(yōu)勢，將理論研究、咨詢顧問與實踐運作相結(jié)合，深度與高度并重，務(wù)實與創(chuàng)新同舉，通過多種有效途徑提高學生的社會實踐能力和適應能力，使酒店管理人才的培養(yǎng)模式走向高素質(zhì)、復合型、強能力。培養(yǎng)適應國際旅游業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美均衡發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)所需的理論知識和應用技術(shù)，具備較高專業(yè)素養(yǎng)及關(guān)鍵能力，勝任酒店、度假村、餐館、會所、俱樂部等旅游企業(yè)經(jīng)營管理、規(guī)劃設(shè)計工作及旅游行政管理、酒店投資管理、酒店行業(yè)管理、旅游市場營銷、旅游教育與科研等工作的復合型高等應用人才。

　　授予學位：管理學學士。

　　專業(yè)素養(yǎng)：掌握管理學、經(jīng)濟學、旅游學的基礎(chǔ)理論和方法，了解旅游產(chǎn)業(yè)和飯店業(yè)的經(jīng)濟規(guī)律，具備旅游與酒店管理的理論知識與基本技能，熟練地運用一門外語。

　　課程體系：必修課程有旅游學、高等數(shù)學、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲與休閑管理、酒店財務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店品牌管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀等課程，其中專業(yè)特色課程主要包括本專業(yè)在長期辦學過程中所凝煉的關(guān)鍵能力課程，包括酒店規(guī)劃設(shè)計導論、酒店投融資管理、酒店物業(yè)管理、酒店活動與策劃、酒店運營實驗、特色食品制備、酒店培訓原理與技巧、葡萄酒鑒賞等課程。選修課程有酒店管理從業(yè)需要的

　　專業(yè)素養(yǎng)課程：世界酒店博覽、酒水伺服與酒吧管理、咖啡藝術(shù)與茶藝、藝術(shù)品鑒賞、時尚生活導論、葡萄酒文化等課程。