山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

　　山西農(nóng)業(yè)大學(xué)位于山西省太谷縣，創(chuàng)建于1907年，是一所有百余年歷史文化傳承的學(xué)府。學(xué)校歷經(jīng)銘賢學(xué)堂、銘賢農(nóng)工�？茖W(xué)校、銘賢學(xué)院、山西農(nóng)學(xué)院等時期，1979年更名山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，被列為全國重點高校，彭真同志題寫校名。在跨越一個世紀(jì)的辦學(xué)歷程中，學(xué)校以“甘于奉獻(xiàn)、敬業(yè)樂教”的教風(fēng)，“勤奮學(xué)習(xí)、注重實踐”的學(xué)風(fēng)和“崇學(xué)事農(nóng)，艱苦興校”的精神享譽海內(nèi)外。

　　食品科學(xué)與工程專業(yè) (學(xué)制四年 授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)從事食品貯運加工、食品工程設(shè)計和管理的科技人才。要求學(xué)生系統(tǒng)掌握化學(xué)工程、食品工程、生物工程及食品工藝的基本理論和技術(shù)，具有一定的食品工藝設(shè)計、設(shè)備選型及配套、新產(chǎn)品開發(fā)、食品品質(zhì)分析、監(jiān)控、檢驗等方面的能力。

　　主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與分析、食品原料學(xué)、食品工程原理、食品貯運學(xué)、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與自動控制、食品高新技術(shù)。

　　就業(yè)前景：學(xué)生畢業(yè)后可在各級食品、輕工、商業(yè)、外貿(mào)、檢驗、檢疫等企事業(yè)單位從事科研、教學(xué)和管理等方面的工作。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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