山西大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

　　山西大學(xué)地處山西省省會---太原市，是一所辦學(xué)歷史悠久、文化底蘊深厚的高等學(xué)府。1902年5月8日山西大學(xué)堂正式開辦，與京師大學(xué)堂(北京大學(xué))、北洋大學(xué)堂(天津大學(xué))一道開創(chuàng)了中國近代高等教育的新紀元。2005年5月山西大學(xué)成為山西省人民政府與教育部共同建設(shè)的省部共建大學(xué)。一百多年的辦學(xué)歷程中，山西大學(xué)形成了“中西會通、求真至善、登崇俊良、自強報國”的文化傳統(tǒng)和“勤奮嚴謹、信實創(chuàng)新”的優(yōu)良校風(fēng)。

　　食品科學(xué)與工程 (本科類)

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹：培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和技能，能在有關(guān)科研機構(gòu)或高等院校從事科研與教學(xué)工作，以及設(shè)計、生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開發(fā)等工作的高等工程技術(shù)人才，就業(yè)前景良好。近年來考研率達40%以上。

　　主要課程：生物學(xué)概論、電工學(xué)基礎(chǔ)、化工原理、生化分析與技術(shù)、食品化學(xué)、食品設(shè)備與工藝等。

　　(責任編輯：趙華)

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