甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)概況甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)坐落在蘭州市安寧區(qū)，傍依美麗的母親河，地處規(guī)劃中的蘭州市新城區(qū)中心。前身是1946年10月創(chuàng)建于蘭州的國立獸醫(yī)學(xué)院，1951年改名為西北畜牧獸醫(yī)學(xué)院，1958年與籌建中的甘肅農(nóng)學(xué)院合并成立甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，是甘肅省的一所高等農(nóng)業(yè)院校。
食品科學(xué)與工程 (本科類)
專業(yè)前景
食品科學(xué)與工程專業(yè)是專門培養(yǎng)食品人才的專業(yè)，是以生物學(xué)、化學(xué)、食品工程原理等學(xué)科為基礎(chǔ)，以畜產(chǎn)品加工、糧油加工、果蔬加工為核心內(nèi)容，培養(yǎng)符合現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的食品專業(yè)人才。
專業(yè)特色
本專業(yè)結(jié)合甘肅以及全國食品加工業(yè)的實際和地方經(jīng)濟發(fā)展的需要，培養(yǎng)食品加工業(yè)急需的應(yīng)用型、復(fù)合型工程技術(shù)人才。重點培養(yǎng)學(xué)生的生產(chǎn)、管理、設(shè)計和解決實際問題的能力，使學(xué)生綜合素質(zhì)提高，動手能力和實際應(yīng)用能力強，具有創(chuàng)新意識和一定的科學(xué)研究能力。
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有堅實自然科學(xué)和人文科學(xué)基礎(chǔ)，具備外語和計算機應(yīng)用能力，掌握基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程學(xué)、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的專業(yè)知識與專業(yè)技能，知識面寬、能力強、素質(zhì)高、有創(chuàng)新精神的工程人才。
培養(yǎng)要求
主要學(xué)習(xí)與食品加工、貯藏、新產(chǎn)品開發(fā)、食品工程技術(shù)等相關(guān)的基礎(chǔ)知識、基本理論、基本技能以及電子電工技術(shù)、計算機技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用等知識，受到科學(xué)思維方法和科學(xué)實驗的訓(xùn)練，具備較好的思想道德素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)和身心素質(zhì)，具有獲取知識、應(yīng)用知識和創(chuàng)新的能力。
主干課程
有機化學(xué)、分析化學(xué)、高等數(shù)學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品分析、食品營養(yǎng)、食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析、采后生物學(xué)與技術(shù)、糧油工藝學(xué)、果蔬工藝學(xué)、畜產(chǎn)品工藝學(xué)。
就業(yè)方向
畢業(yè)生可到食品企業(yè)、高等院校、科研院所等與食品相關(guān)的行業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理和市場營銷等工作;也可報考公務(wù)員到海關(guān)、商檢、質(zhì)檢等政府和事業(yè)單位從事行政工作。
繼續(xù)深造
畢業(yè)生可在全國范圍內(nèi)報考食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏等專業(yè)方向的碩士研究生。近年來，有20%左右的畢業(yè)學(xué)生考取碩士研究生繼續(xù)深造，其中一部分考入中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等211、985院校。
(責(zé)任編輯：趙華)
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