武漢商學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)
武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院成立于1985年，是教育部批準(zhǔn)的湖北省省屬普通高等專科學(xué)校，主要培養(yǎng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和現(xiàn)代制造業(yè)的高等技能型人才。學(xué)院位于武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東風(fēng)大道3000號(hào)，另設(shè)有漢口校區(qū)、漢陽(yáng)校區(qū)和橋口校區(qū)。為加快學(xué)院建設(shè)與發(fā)展，2004年6月，經(jīng)湖北省人民政府批準(zhǔn)，將武漢市經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院、武漢職工財(cái)經(jīng)學(xué)院和武漢市職工大學(xué)并入武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院，建設(shè)一所新的“武漢商學(xué)院”。
武漢商學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)素質(zhì)和文化修養(yǎng)，面向食品加工、從事超市經(jīng)營(yíng)管理工作，掌握生鮮食品制作的相關(guān)理論、食品加工技能和經(jīng)營(yíng)管理能力的高素質(zhì)技能性人才。
主要課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品保藏保鮮、超市經(jīng)營(yíng)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、中西點(diǎn)工藝學(xué)、大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)等課程。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要在大中型超市食品部、機(jī)場(chǎng)食品配送中心、中式快餐店、中西餐廳以及其它餐飲企業(yè)從事烹飪技術(shù)及管理工作。
(責(zé)任編輯：王朝輝)
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