內蒙古商貿職業(yè)學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

 　　內蒙古商貿職業(yè)學院創(chuàng)建于1952年，是教育部批準獨立設置，隸屬于自治區(qū)教育廳的一所學科類別齊全、面向區(qū)內外招生的公辦全日制普通高等職業(yè)院校，是自治區(qū)示范性高職院校建設單位、全國100所現代學徒制試點學校之一。

　　烹飪工藝與營養(yǎng) (專科類)

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，掌握現代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基礎理論知識和操作技能，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高素質、技能型應用性專門人才。

　　主干課程：烹飪學概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹飪工藝、面點工藝、冷菜工藝、西餐制作、宴席設計、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生飲食消費心理學、中西點制作、烹飪實踐、烹飪技術與飯店餐飲管理綜合實習、畢業(yè)論文(設計)等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)后可到各類賓館、飯店、餐廳、中西餅屋、食品加工企業(yè)等單位工作。

　　(責任編輯：趙華)

　　特別說明：由于各省份高考政策等信息的不斷調整與變化，育路高考網所提供的所有考試信息僅供考生及家長參考，敬請考生及家長以權威部門公布的正式信息為準。