內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)介紹
內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院創(chuàng)建于1952年，是教育部批準(zhǔn)獨(dú)立設(shè)置，隸屬于自治區(qū)教育廳的一所學(xué)科類別齊全、面向區(qū)內(nèi)外招生的公辦全日制普通高等職業(yè)院校，是自治區(qū)示范性高職院校建設(shè)單位、全國(guó)100所現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校之一。
食品加工技術(shù) (�？祁�)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有化學(xué)和生物學(xué)方面的基礎(chǔ)知識(shí)以及食品工程學(xué)的專業(yè)知識(shí)，具備相關(guān)實(shí)驗(yàn)技能，掌握食品加工的基本理論和技能，面向食品工業(yè)技術(shù)生產(chǎn)線，取得食品專業(yè)相關(guān)職業(yè)技能證書，能在食品科學(xué)特別是肉制品、乳制品以及焙烤食品類的生產(chǎn)加工、質(zhì)量和安全的檢驗(yàn)與監(jiān)督、流通經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域，從事生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品銷售等方面工作的具有大專文化層次的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
主要課程:食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品加工工藝、食品衛(wèi)生檢測(cè)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理、食品機(jī)械與設(shè)備等。
就業(yè)方向:面向乳品、肉制品、糧油食品等行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、配料、生產(chǎn)加工和質(zhì)量檢驗(yàn)等;及質(zhì)量監(jiān)督檢查部門：食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生檢驗(yàn)、成分分析等。
(責(zé)任編輯：趙華)
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