瓊州學院食品科學與工程專業(yè)介紹
瓊州學院是經(jīng)國家教育部批準設(shè)立，位于祖國最南端的惟一一所公辦省屬普通全日制綜合本科院校。學院占地1472畝，擁有兩大校區(qū)，一為坐落在海南省中南部生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、四季氣候宜人的“翡翠山城”——五指山市，一為坐落在世界聞名、我國熱帶濱海旅游勝地——三亞市。
食品科學與工程 (本科類)
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應社會、經(jīng)濟、科學技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎(chǔ)理論知識和實踐技能，具有較強的社會責任心和較高的道德水平，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等方面的應用型、創(chuàng)業(yè)型工程技術(shù)人才。
主干學科：食品科學食品工程
核心課程：高等數(shù)學、大學物理、無機及分析化學、有機化學、食品化學及實驗、工程制圖、機械工程基礎(chǔ)、食品工程原理、食品微生物學、食品營養(yǎng)學;食品機械與設(shè)備、食品工藝學、食品分析、食品工廠設(shè)計和食品安全學等。
就業(yè)方向：學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作;食品的科學研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。
修業(yè)年限：四年
授予學位：工學
(責任編輯：牛馨悅)
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