河南科技大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
河南科技大學(xué)位于歷史文化名城、現(xiàn)代工業(yè)與旅游城市洛陽。
河南科技大學(xué)1952年始建于北京。1956年為配合國家重工業(yè)基地建設(shè)遷至洛陽，更名為洛陽工學(xué)院。1998年由機(jī)械工業(yè)部劃轉(zhuǎn)河南省。2002年河南省委、省政府為優(yōu)化省內(nèi)高等教育結(jié)構(gòu)布局，組建了以工為主的河南科技大學(xué)，作為河南省重點(diǎn)建設(shè)的三所綜合性大學(xué)之一。
歷經(jīng)59年的發(fā)展，學(xué)校匯聚了一支高水平的師資隊(duì)伍，積累了豐富的教學(xué)資源，形 成了優(yōu)良的辦學(xué)傳統(tǒng)，成為在全國享有良好聲譽(yù)、中原地區(qū)具有重要影響的高等學(xué)府。學(xué)校是“教育部高等學(xué)校本科教學(xué)工作水平評估優(yōu)秀學(xué)校”，先后被評為“河南省高校畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)單位”、“河南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育示范高校”、“河南考生心目中最理想的高校”。
食品科學(xué)與工程專業(yè)
主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品機(jī)械、食品工藝學(xué)和食品工程原理。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品制造技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程專業(yè)的工程技術(shù)人才。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù);
2.掌握食品分析、檢測的方法;
3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;
4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
5.了解食品儲運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);
6. 掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)在傳統(tǒng)食品專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)融入現(xiàn)代食品開發(fā)與加工理論與技術(shù)，并擴(kuò)展相關(guān)領(lǐng)域知識的學(xué)習(xí)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重創(chuàng)新能力和合作精神的培養(yǎng)，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，使學(xué)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競爭能力和就業(yè)適應(yīng)能力。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生可到各類食品制造、加工集團(tuán)/企業(yè)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門從事科研、教學(xué)、生產(chǎn)、管理等工作。
授予學(xué)位：工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士 。
(責(zé)任編輯：李云龍)
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