延邊大學(xué)專業(yè)介紹-食品科學(xué)與工程
延邊大學(xué)地處有“教育之鄉(xiāng)”美譽(yù)的吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市，是一所具有鮮明民族特色的綜合性大學(xué)，是國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)、西部開(kāi)發(fā)重點(diǎn)建設(shè)院校、吉林省和教育部共同重點(diǎn)支持建設(shè)大學(xué)。建校以來(lái)，學(xué)校始終得到了黨和國(guó)家的親切關(guān)懷。周恩來(lái)總理、朱德委員長(zhǎng)、董必武代主席等老一輩領(lǐng)導(dǎo)人以及胡耀邦、江澤民、賈慶林、李嵐清等黨和都曾親臨學(xué)校視察工作并題詞，為學(xué)校的發(fā)展指明了方向。
學(xué)校始建于1949年，曾隸屬于國(guó)務(wù)院高教部，1957年劃歸吉林省所屬。1996年經(jīng)原國(guó)家教委批準(zhǔn)，原延邊大學(xué)、延邊醫(yī)學(xué)院、延邊農(nóng)學(xué)院、延邊師范高等�？茖W(xué)校、吉林藝術(shù)學(xué)院延邊分院和中外合作辦學(xué)機(jī)構(gòu)—延邊科技大學(xué)(籌)合并組建成新的延邊大學(xué)。
食品科學(xué)與工程(本科類)
食品科學(xué)與工程專業(yè)
學(xué)制：四年
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品加工與貯藏和食品工程和技術(shù)知識(shí)，能適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展需要，能在食品領(lǐng)域內(nèi)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究和工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的具有創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和跨文化素質(zhì)的應(yīng)用型專門(mén)人才。符合條件可授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、肉制品加工學(xué)、乳制品加工學(xué)、果蔬貯藏與加工學(xué)等。
就業(yè)前景：高等院校、科研院所、食品加工與制造、公共衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)管理和監(jiān)督、出入境檢疫、食品物流與市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的工作。品學(xué)兼優(yōu)者可免試攻讀研究生或選派到國(guó)外深造、攻讀碩士學(xué)位。
(責(zé)任編輯：白小軍)
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