重慶工商大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
重慶工商大學(xué)是由原渝州大學(xué)和原重慶商學(xué)院合并成立的一所以經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、文學(xué)學(xué)科為主，經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、文學(xué)、工學(xué)、法學(xué)、理學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的、具有碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科點的多科性大學(xué)。原渝州大學(xué)創(chuàng)建于1978年10月。原重慶商學(xué)院創(chuàng)建于1985年5月，隸屬于原商業(yè)部。重慶工商大學(xué)現(xiàn)由中央和地方共建，以重慶市政府管理為主，被國家確定為西部“一省一校”重點支持高校。
食品科學(xué)與工程 (本科類 )
食品科學(xué)與工程(食品安全與質(zhì)量管理)
學(xué)制：四年 層次：本科 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展、基礎(chǔ)扎實、知識面寬、能力強、素質(zhì)高、富有創(chuàng)造性的食品科學(xué)與工程學(xué)科的復(fù)合型專業(yè)技術(shù)人才。具備堅實的食品科學(xué)與工程專業(yè)基礎(chǔ);受到該學(xué)科相關(guān)分析技能、工程設(shè)計、生產(chǎn)實踐和流通實踐等方面的基本訓(xùn)練，具有食品貯藏加工、衛(wèi)生檢驗、安全評價與質(zhì)量控制等方面的基本能力，熟悉食品標準法規(guī)及質(zhì)量控制、食品質(zhì)量安全、衛(wèi)生規(guī)范、食品分析檢驗技術(shù)等專業(yè)知識，具有一定的企業(yè)管理和市場營銷知識。畢業(yè)后能勝任國際國內(nèi)食品加工、流通與監(jiān)管領(lǐng)域的企業(yè)或部門的生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、安全評價與監(jiān)管、科研開發(fā)、市場營銷等方面的工作。
主要課程：大學(xué)英語、大學(xué)計算機基礎(chǔ)、C語言程序設(shè)計、高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、大學(xué)物理、工程圖學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)及分析、食品微生物學(xué)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品技術(shù)原理、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品標準與法規(guī)、食品營養(yǎng)與保健、食品質(zhì)量管理、食品衛(wèi)生檢驗、食品中異物檢測、食品生產(chǎn)安全認證。
招生條件：不招收色盲、色弱考生
(責(zé)任編輯：李彩絨)
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