吉林大學(xué)專業(yè)介紹-食品科學(xué)與工程

 　　吉林大學(xué)坐落在吉林省省會長春市，是教育部直屬的一所全國重點綜合性大學(xué)，1995年首批通過國家教委“211工程”審批，2001年被列入“985工程”國家重點建設(shè)的大學(xué)之一。

　　吉林大學(xué)于2000年6月12日由原吉林大學(xué)、吉林工業(yè)大學(xué)、白求恩醫(yī)科大學(xué)、長春科技大學(xué)、長春郵電學(xué)院合并組建而成。2004年8月29日，原中國人民解放軍軍需大學(xué)并入吉林大學(xué)。合并前的六所學(xué)校，都有著光榮的歷史。原吉林大學(xué)的前身是始建于1946 年的東北行政學(xué)院，1950年更名為東北人民大學(xué)，1952年經(jīng)院系調(diào)整成為我黨親手創(chuàng)建的所綜合性大學(xué)，1958年更名為吉林大學(xué)。1960年，吉林大學(xué)被列為國家重點大學(xué)。學(xué)校多年來為國家培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的高素質(zhì)人才，取得了許多重大的高水平科研成果，是國家基礎(chǔ)科學(xué)研究和高層次人才培養(yǎng)的重要基地之一。

　　食品科學(xué)與工程(本科類)

　　專業(yè)簡介

　　培養(yǎng)具有堅實的食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備等方面的知識，能夠從事食品研究、設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高素質(zhì)專門人才。

　　主干課程

　　食品工藝學(xué)、食品分析、食品物料學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營養(yǎng)學(xué)、食品保藏、食品包裝、食品化學(xué)、食品感官評定、食品添加劑、食品發(fā)酵、食品安全性、食品工廠設(shè)計等。

　　就業(yè)方向

　　培養(yǎng)的學(xué)生除一部分考取研究生繼續(xù)深造外，其余的畢業(yè)后均可在與食品加工相關(guān)的企業(yè)、科研單位、高等院校和國家機(jī)關(guān)從事科研、設(shè)計、制造、教學(xué)、管理和營銷等方面的工作。

　　(責(zé)任編輯：白小軍)

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