湖南文理學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)
湖南文理學(xué)院是一所省屬全日制普通本科院校。1999年3月經(jīng)教育部批準(zhǔn)由常德師范高等�？茖W(xué)校和常德高等�？茖W(xué)校合并組建常德師范學(xué)院，2003年2月更名為湖南文理學(xué)院 。
學(xué)院升本以來(lái)，抓住高等教育快速發(fā)展的歷史機(jī)遇，以教育部本科教學(xué)工作水平評(píng)估指標(biāo)體系為指南，全國(guó)貫徹“以評(píng)促改，以評(píng)促建，以評(píng)促管，評(píng)建結(jié)合，重在建設(shè)”方針，加快建設(shè)步伐，學(xué)院辦學(xué)規(guī) 模逐步擴(kuò)大，辦學(xué)結(jié)構(gòu)和條件明顯改善，辦學(xué)質(zhì)量和效益顯著提高。
學(xué)院現(xiàn)有教職工1379人，其中專任教師722人。專任教師中有教授60人、副教授213人;碩士、博士301人;有全國(guó)優(yōu)秀教師和全國(guó)優(yōu)秀教育工作者9人，享受政府特殊津貼專家11人，曾憲梓優(yōu)秀教師獎(jiǎng)獲得者12人，湖南省優(yōu)秀中青年專家1人，湖南省121人才工程人選2人，湖南省普通高校青年骨干教師及培養(yǎng)對(duì)象41人，湖南省優(yōu)秀教師、湖南省優(yōu)秀教育工作者、湖南省教育系統(tǒng)勞動(dòng)模范共15人。學(xué)院現(xiàn)有23個(gè)系(部、院)，32個(gè)本科專業(yè)，涵蓋文、理、工、農(nóng)、史、法、經(jīng)、管、教9大門類。
湖南文理學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)
食品科學(xué)與工程(理工類)(本科 專業(yè)代碼：082701)
本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程的理論素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、基本技能的技術(shù)人才。主要學(xué)習(xí)化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、發(fā)酵工程原理與技術(shù)、食品質(zhì)量檢測(cè)與控制等方面的基本知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)技能，進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)、食品安全與品質(zhì)控制和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具備食品保藏與加工、食品安全檢測(cè)控制和資源綜合利用方面的基本能力。畢業(yè)后能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理等方面的工作。
食品科學(xué)與工程專業(yè)(理工類)(國(guó)際教育項(xiàng)目)
本專業(yè)培養(yǎng)具有國(guó)際視野，精通英語(yǔ)，具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量監(jiān)控的理論素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)和基本技能的國(guó)際型、復(fù)合型專門人才。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)后能夠熟練地掌握專業(yè)英語(yǔ)，具有聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫、譯的基本能力;系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)與工程學(xué)科的基本理論、基本知識(shí)和基本實(shí)踐技能，了解國(guó)際食品科學(xué)與工程領(lǐng)域最新知識(shí)及發(fā)展趨勢(shì)，并對(duì)中國(guó)食品發(fā)展現(xiàn)狀有著清晰的認(rèn)識(shí);具有初步的科學(xué)研究、科技開(kāi)發(fā)及組織管理能力;具有較強(qiáng)的自學(xué)能力和創(chuàng)新意識(shí)。本專業(yè)開(kāi)設(shè)的課程由湖南文理學(xué)院和英國(guó)伍斯特大學(xué)共同承擔(dān)。
英方承擔(dān)的課程有：Microbial Biology (微生物學(xué))、Botany (植物學(xué))、Cell Biology(細(xì)胞生物學(xué))、Molecular Genetics(分子遺傳學(xué))、 Human Biochemistry(人體生物化學(xué))、Research Methods(研究方法)，其余課程由湖南文理學(xué)院承擔(dān)。畢業(yè)后可到食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理等方面的工作。
本專業(yè)學(xué)生達(dá)到出國(guó)條件者，可以在第四年推薦去伍斯特大學(xué)繼續(xù)學(xué)習(xí)1-2年，在英國(guó)學(xué)習(xí)期間同時(shí)完成湖南文理學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)和畢業(yè)論文，修滿本科階段剩余學(xué)分，可獲得中外雙方學(xué)士學(xué)位(本科文憑)。
獲得學(xué)士學(xué)位后在學(xué)習(xí)一年，修滿碩士階段學(xué)分，可獲得英國(guó)伍斯特大學(xué)碩士學(xué)位。
(責(zé)任編輯：王朝輝)
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