內(nèi)蒙古民族大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)介紹

 　　內(nèi)蒙古民族大學(xué)始建于1958年，2000年由原內(nèi)蒙古民族師范學(xué)院、內(nèi)蒙古蒙醫(yī)學(xué)院、哲里木畜牧學(xué)院合并組建而成，是內(nèi)蒙古自治區(qū)重點(diǎn)建設(shè)高校，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府和國(guó)家民族事務(wù)委員會(huì)共建高校，也是國(guó)家“十三五”中西部高校基礎(chǔ)能力建設(shè)工程(二期)支持高校。經(jīng)過(guò)58年的建設(shè)與發(fā)展，學(xué)�，F(xiàn)已發(fā)展成為一所學(xué)科門(mén)類(lèi)齊全、師資力量較為雄厚、教學(xué)設(shè)施相對(duì)完善、辦學(xué)形式多樣、教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)良、辦學(xué)特色鮮明的綜合性民族大學(xué)。

　　食品質(zhì)量與安全 (本科類(lèi) )

　　開(kāi)設(shè)課程：

　　普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué) 儀器分析 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等,食品環(huán)境學(xué)，食品品質(zhì)控制學(xué)，食品添加劑學(xué)，食品質(zhì)量管理學(xué)，動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)，食品理化檢驗(yàn)等。

　　主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

　　包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等。

　　培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)、科技、社會(huì)發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展和個(gè)性健康、和諧統(tǒng)一的，富有科學(xué)創(chuàng)新精神和國(guó)際視野的，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的食品質(zhì)量與安全方面的應(yīng)用型人才。

　　專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求

　　本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和安全等方面的基本訓(xùn)練，具有食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全檢測(cè)等方面的基本能力。

　　畢業(yè)生具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與能力

　　1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù);

　　2.掌握食品分析、檢測(cè)的方法;

　　3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;

　　4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

　　5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài);

　　6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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