河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)辦于1912年，前身是成立于1912年的河南公立農(nóng)業(yè)專門(mén)學(xué)校，之后相繼經(jīng)歷了國(guó)立開(kāi)封中山大學(xué)農(nóng)科、省立中山大學(xué)農(nóng)科、省立河南大學(xué)農(nóng)學(xué)院和國(guó)立河南大學(xué)農(nóng)學(xué)院等階段。1952年全國(guó)院系調(diào)整時(shí)由河南大學(xué)農(nóng)學(xué)院獨(dú)立建院，成為河南農(nóng)學(xué)院。1957年從古城開(kāi)封遷至省會(huì)鄭州。1984年12月更名為河南農(nóng)業(yè)大學(xué)。2009年11月成為全國(guó)第一所省部共建省屬農(nóng)業(yè)大學(xué)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)
主要課程：有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品微生物、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品加工工藝學(xué)、果蔬貯藏運(yùn)銷學(xué)等。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有食品貯藏、加工、質(zhì)量安全管理、檢驗(yàn)檢測(cè)方面的基本能力，能夠在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、商品檢驗(yàn)等部門(mén)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量安全控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、生產(chǎn)管理、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工、質(zhì)量管理、檢驗(yàn)檢測(cè)和資源綜合利用方面的基本能力。
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。
就業(yè)方向：
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作
(責(zé)任編輯：李云龍)
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